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À la rencontre de nos artisans
Nous n'aurions pas de produits de qualité sans les artisans et nous ne connaîtrions pas assez nos produits sans les connaître eux-mêmes...
Marina Menini
20 déc. 202410 min de lecture
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Quel est le meilleur angle pour affûter un couteau ?
Il n’y a pas d'angle parfait qui soit la solution à tous les couteaux, ou une catégorie de couteaux, mais seulement un angle qui soit plus a
Marina Menini
11 juin 20244 min de lecture
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Petit répertoire des formes de couteaux japonais
Tout savoir sur les couteaux japonais les plus courants Santoku, Gyuto,... et surtout le rapport de leur forme sur leur utilisation.
Marina Menini
16 févr. 202416 min de lecture
4 260 vues
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