top of page
Rechercher


Marina Menini
11 juin 20244 min de lecture
Quel est le meilleur angle pour affûter un couteau ?
Il n’y a pas d'angle parfait qui soit la solution à tous les couteaux, ou une catégorie de couteaux, mais seulement un angle qui soit plus a
825 vues0 commentaire


Marina Menini
9 févr. 20232 min de lecture
De Wakayama à Paris : l'histoire du nouveau bac d'affûtage de DOMA
En ce début d’année, j’ai reçu mon nouveau bac d’affûtage de couteaux en bois de paulownia, commandé à un maître artisan de Wakayama : M. Az
679 vues0 commentaire


Marina Menini
18 oct. 20226 min de lecture
Comment choisir un bon couteau ? - Partie 2
Suite à la première partie de cet article, sur les questions de l'endroit où acheter puis le choix du type de couteau, nous continuons la...
877 vues0 commentaire


Marina Menini
13 oct. 20225 min de lecture
Comment choisir un bon couteau ? Partie 1
Ma première réponse à cette question, qui nous a tous concerné un jour, est qu’il n’existe pas un bon couteau, mais autant de bons couteaux
1 666 vues0 commentaire
bottom of page