Notre nouveau couteau chef dans la série des couteaux d'exception. 
 
Ce couteau chef est forgé en acier de carbone bleu1 par le maître artisan Tanaka Yoshikazu et affûté par l'artisan affûteur Kawakita Ippei à Sakai. 
La lame est munie d'un magnifique manche en ébène avec double corne aux deux extrémités et des bagues argentées.