Notre nouveau nakiri est forgé à Sakai en acier de carbone blanc 2. 
Il  est doté d'un manche octogonal traditionnel en bois de magnolia et corne de buffle. 
Le nakiri peut-être utilisé comme un couteau à tout faire, mais contrairement au couteau chef ou santoku, il n'a pas de pointe. 
Très pratique pour couper des légumes volumineux grâce à sa largeur. 
 
La finition en brut de forge permet de limiter l'oxydation de la surface de lame, cependant il faudra le laver et le sécher rapidement après usage comme toute lame en acier qui s'oxyde. 
Pensez à nettoyer la patine de temps en temps et graisser la lame après un nettoyage profond pour prévenir l'oxydation avec notre kit soin du couteau (pour les aciers de carbone).